Čudovite jabolčne rezine
Te čudovite jabolčne rezine sva pripravila v sodelovanju z Evrosad. Uporabila sva njihova krasna Evelina jabolka, ki dodajo jedi svežino in ravno pravšnjo sladkobo. To so top razlogi, zakaj se jim je nemogoče upreti:
- domače krhko testo služi kot osnova in doda nežen oreščkast okus
- vanilijev puding vse okuse lepo poveže in naredi kremast del sladice
- jabolka dodajo svežino, sadnost in sladkobo - hitro nas spomnijo na pite naših mam
- drobljenec na vrhu je zlato zapečen, hrustljav in doda piko na i
- sladica se dobro shranjuje, tudi zamrznemo jo lahko
Kako naredimo Jabolčne rezine s pudingom doma
Priprava teh sočnih jabolčnih rezin doma je enostavna. Ustvarili bomo štiri plastih slastnih okusov in tekstur. Spodaj boste našli cel recept z navodili in sestavinami, tukaj pa le hiter pregled recepta za lažjo pripravo.
- Pripravimo krhko testo, ter ga polovico spečemo kot osnovo za pecivo.
- Skuhamo vanilijev puding in ga premažemo čez pečeno krhko testo.
- Čez puding dodamo nastrana jabolka.
- Po jabolkah enakomerno posujemo nastrgano krhko testo.
- Spečemo.
- Počakamo, da se sladica ohladi, nato jo razrežemo in postrežemo.
Shranjevanje
Te čudovite jabolčne rezine lahko hranimo na dva načina.
Najprej pečene rezine ohladimo na sobno temperaturo. Priporočava, da jih postavimo na stran za eno uro. Nato jih postrežemo ali shranimo.
V hladilniku jih hranimo do 4 dni. Hranimo v zaprti posodi.
Lahko pa posamezne rezine tudi zamrznemo. Hranimo jih v zamrzovalni vrečki ali v zaprti embalaži za zamrzovanje. Shranimo jih šele, ko se popolnoma ohladijo. V zamrzovalniku jih hranimo do 1 mesec. Preden postrežemo jih postavimo na stran, da se odtalijo na sobno temperaturo, nato jih poljubno rahlo segrejemo v pečici ali mikrovalovni.
Poskusite tudi te slastne jabolčne sladice
Postopek
-
priprava
Rešetko damo na sredino pečice. Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač velikosti 20 cm x 25 cm obložimo s papirjem za peko tako, da ga nekaj gleda čez pekač. Ob straneh zavarujemo s kovinskimi sponkami.
-
krhko testo
V skledi premešamo moko, rjavi sladkor, mlete mandlje in ščep soli. Dodamo hladno maslo in s prsti nadrobimo mešanico, da dobimo peščeno zmes. Dodamo mleko in zagnetemo v krhko testo. Testo damo na pol, polovico zavijemo v živilsko folijo, polovico pa enakomerno razporedimo po dnu pekača. Postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 15 minut. Pečeno testo postavimo iz pečice na sobno temperaturo za 5-10 minut. Temperaturo pečice spremenimo na 180 °C.
-
vanilijev puding
Večino (300ml) mleka damo v kozico in postavimo na zmeren ogenj, počakamo, da zavre. Prestalo mleko (60 ml) mleka damo v skledo. Dodamo vanilijev puding iz vrečke ter sladkor in z metlico premešamo. Vrelo mleko med rednim mešanjem vlijemo v skledo s pudingom, da se sestavine povežejo. Nato pa mešanico vlijemo nazaj v kozico in med rednim mešanjem kuhamo 3 minute, da se zmes skuha. Redno mešamo, da preprečimo nastajanje grudic. Odstavimo z ognja in v mešanico vmešamo maslo. Postavimo na stran za 5 minut, da se mešanica nekoliko ohladi, nato vanjo vmešamo še rumenjak.
-
jabolčni nadev
Jabolka olupimo, odstranimo sredico in nastrgamo. Dodamo začimbe, rjavi sladkor, gustin in limonin sok ter premešamo.
-
plasti in pečenje
Vaniljevo mešanico razporedimo čez ohlajeno in pečeno testo. Čez puding razporedimo jabolčno mešanico. Jabolčno mešanico rahlo pritisnemo navzdol. Preostalo polovico testa vzamemo iz zamrzovalnika in ga nastrgamo. Jabolčno plast enakomerno posujemo z nastrganim testom. Postavimo v pečico in pečemo 45 minut pri 180 °C. Postavimo na stran, da se pecivo ohladi, nato razrežemo in postrežemo. Poljubno lahko pecivo postrežemo tudi s kepico vanilijevega sladoleda.
